Повар, кондитер
Обучающиеся изучают:
- технологию приготовления мучных и кондитерских изделий;
- полуфабрикатов, способы украшения кондитерских изделий;
- основные процессы приготовления блюд, механическую кулинарную обработку продуктов;
- оборудование предприятий общественного питания;
- обслуживание, этику и правила общения, сервировку стола.
Изучаемые предметы
- технологию приготовления мучных и кондитерских изделий;
- полуфабрикатов, способы украшения кондитерских изделий;
- основные процессы приготовления блюд, механическую кулинарную обработку продуктов;
- оборудование предприятий общественного питания;
- обслуживание, этику и правила общения, сервировку стола.
Изучаемые предметы
